Recette /Gaufres au potiron

ÉQUIPEMENT

Moule à gaufres
Pinceau de cuisine

Ingrédients
1 250 g de farine
1 c. à soupe de sucre
1 c. à café de clou de girofle en poudre
1 c. à café de cannelle
125 g de purée de potiron en conserve
150 g de farine de maïs
50 g de noix concassées
50 ml de sirop d’érable
2 à 2,5 litres de lait d’amande
Beurre fondu

Pour 36 gaufres

1. Mesurez et réservez tous les ingrédients.

2. Chauffez le lait d’amande sans le faire bouillir. Réservez.

3. Versez la farine dans un saladier et ajouter le sucre, le clou de girofle, la cannelle et le potiron en conserve.

4. Ajoutez lentement le lait d’amande chaud. Réservez-en un peu au cas où vous en auriez besoin lorsque vous aurez tout mélanger.

5. Malaxez à la main et faites des boulettes en les roulant dans vos mains.

6. Badigeonnez de beurre fondu les boulettes et le moule.

7. Retirez une fois cuit à point.

8. Saupoudrez de cannelle en poudre, enveloppez dans du papier sulfurisé ou du papier cuisson, glissez dans la poche de votre maillot, et en selle !

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