4 février 2018

M9- Moule Pour Gaufres fourrés

-Moule Pour Gaufres fourré ou

GAUFRES FLAMANDES FOURRÉES,

prix du moules /550 euro
abysse62@hotmail.com
0032 479 380 501

INGRÉDIENTS

  • Pour les gaufres :
  • 1 kg de farine
  • 1 boîte de 397 g de Lait Concentré Sucré de Nestlé
  • 250 g de beurre ramolli
  • 6 oeufs
  • 1 cube de levure de boulanger
  • 1 c. à soupe de rhum
  • sel
  • Pour la garniture :
  • 400 g de beurre ramolli
  • 400 g de cassonade
  • 400 g de sucre glace
  • 1 c. à soupe de rhum
  • PRÉPARATION

    ÉTAPE 1Préparez la pâte à gaufres :

    ÉTAPE 2Pensez à sortir le beurre au moins une heure avant la préparation de la pâte à gaufres, afin qu’il ramollis. Coupez-le en petits morceaux également à l’avance pour l’y aider.

    ÉTAPE 3Faites chauffer doucement 150g de lait concentré sucré à la casserole. Laissez tiédir.

     ÉTAPE 4Délayez ensuite la levure de boulanger dans le lait concentré sucré tiède.

    ÉTAPE 5Dans un grand bol, battez les oeufs entiers en omelette.

    ÉTAPE 6Dans un saladier, tamisez la farine (cela évitera la formation de vilains grumeaux par la suite).

     ÉTAPE 7Creusez un puits au centre et versez-y les oeufs battus avec le sel, le beurre ramolli, le rhum et la levure délayée.
  • ÉTAPE 8Pétrissez la pâte et laissez-la reposer 1 heure dans un endroit tiède.

  • ÉTAPE 9Après ce temps de repos, allumez le gaufrier et huilez légèrement les compartiments (si (l’appareil n’est pas anti adhésif)

  • ÉTAPE 10Formez des petites boules avec la pâte et posez-en une sur chaque compartiment. refermez le gaufrier et laissez cuire quelques minutes (en fonction de votre appareil).ÉTAPE 11Préparez la garniture :

  • ÉTAPE 12Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la garniture (beurre, cassonade, sucre glace et rhum) afin d’obtenir une pâte homogène et pas trop liquide.

  •  ÉTAPE 13Passez au fourrage :

  • ÉTAPE 14Coupez les gaufres encore chaudes et fourrez-les avec la préparation faite juste avant.

  • ÉTAPE 15Servez vos gaufres flamandes fourrées à la cassonade froides.

 

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